Redacción
Los Cabos, Baja California Sur.– El XV Ayuntamiento de Los Cabos, en una suma de esfuerzos con el sector privado y la sociedad civil, consolidó oficialmente el Guinness World Récord por el Sashimi más largo del mundo. La explanada principal de la Plaza Mijares de San José del Cabo se transformó en el escenario donde convergió el talento de destacados chefs locales, instituciones educativas y el sector hotelero, posicionando la riqueza culinaria de la región como un referente de excelencia internacional y un motor de identidad para la comunidad cabeña.
La certificación oficial confirmó una longitud de más de 1 mil 275 metros, resultado que posiciona a la gastronomía local en la escena internacional y refuerza la identidad culinaria del destino.
Durante la ceremonia de validación, el presidente municipal Christian Agúndez Gómez reconoció el trabajo de Jesús “Chucho” Montaño por impulsar esta iniciativa, además de agradecer la participación de chefs, escuelas, estudiantes, hoteles, sindicatos y cada una de las personas que hicieron posible la realización de este logro; asimismo, destacó que este resultado representa un impulso importante para la promoción turística de Los Cabos y para el reconocimiento de su riqueza gastronómica.
Este logro también coincide con el reciente reconocimiento del sashimi panguero como producto representativo de la región sudcaliforniana, en un trabajo coordinado con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), fortaleciendo así el valor de la cocina local dentro de la oferta turística.
La certificación oficial de los más de 1 mil 275 metros de extensión estuvo a cargo de Alfredo Arista Rueda, adjudicador y juez de Guinness World Records en México, quien supervisó minuciosamente que el proceso cumpliera con los estrictos estándares de higiene, continuidad y pesaje exigidos por la organización internacional.
La participación de chefs consolidados, estudiantes de gastronomía y decenas de colaboradores permitió concretar este récord, que además de representar una marca internacional, proyecta a Los Cabos como un destino con capacidad para organizar eventos de gran nivel y con una oferta gastronómica de alcance mundial.